Bolo para a sogrinha

Este foi um bolo acabadinho agora mesmo de fazer. Foi um pedido em cima da hora (hoje de manhã) de uma colega e amiga para presentear a sogra que vai festejar amanhã o seu aniversário. Não está perfeito como gostaria mas sendo um pedido feito "em cima do joelho" penso que não ficou muito mal!

Bolo de baunilha com recheio cremoso de morangos frescos

E o tema é... ...ainda a Primavera!

Este bolo foi feito para uma colega e grande amiga que festejou mais um ano de vida no passado dia 19.

Era para ser um bolo mais temático mas com a greve dos camionistas e a grande afluência à lojinha onde compro as coisas para estas "artes", não consegui reunir todo o material que queria então tive de improvisar. Pessoalmente, gosto do ar primaveril e feminino com que ficou

Como a aniversariante é uma amante de chocolate o bolo é de chocolate com recheio de mousse de chocolate

Bem vinda Primavera



morangos com chantilly



Uma festa especial

Foi no fim de Fevereiro que recebi a minha primeira encomenda, é verdade, não que esteja a tentar mudar de carreira mas como não sei o que o futuro me reserva e esta é uma área que gosto e me dá prazer porque não juntar o útil ao agradável  e quem sabe se isto não é o início de algo mais!  (não sou mulher de virar costas a desafios ;) )

A festa foi  da filha de uma amiga, (pré)adolescente a comemorar o seus belos e frescos 12 anos!

O Bolo de Aniversário (chocolate com chantilly e morangos)

Os corações docinhos (bolo straciatella com doce de morango)



O Cupcakes (baunilha com chantilly)



Cake Pops (miscelânea de bolo)

Crumble de maçã, banana e amêndoa

Esta receita é resultado das inúmeras conversas de culinária VS dieta que se tem num trabalho onde a maioria são mulheres.

Depois de uma semana de férias (a de carnaval)  só hoje me inteirei por completo do que aconteceu na minha ausência (ou pelo menos penso que sim) e dentro dos vários acontecimentos este ficou-me aqui retido no cérebro. Cheguei a casa e pus mãos (e dedos) à obra.

Primeiro fui pesquisar um pouquinho mas estava sem pachorra para escrever então fui para a cozinha e pus a intuição a trabalhar: um pouquinho disto, mais um bocadinho daquilo e a magia aconteceu.

Esta receita é facílima de fazer e muito saborosa de se comer, ao lanche com um chá ou então servida morninha acompanhada por uma bola de gelado faz as delícias de qualquer um!

Façam, provem e deliciem-se!

 Prontinho para entrar no forno!
(a receita é só ir à net procurar, desculpem mas como referi fui fazendo a olho)
Base da massa - farinha, açúcar, manteiga, amêndoa granulada
Recheio - maçã reineta, banana, açúcar, pau de canela (não tinha em pó), sumo de limão

Bom apetite!

(Pseudo) Cake design

Há mais ou menos 2 anos e meio comecei a interessar-me por estas coisas do cake design, fui experimentando e aos poucos e poucos vou apurando a técnica, continuando a anos luz daquilo que gostaria de saber fazer (sou uma amadora, autodidacta), a coisa vai dando para fazer umas coisas engraçaditas cá para casa.

O bolo em cima foi o do baptismo da minha piolha, os outros dois foram dos respectivos aniversários.

Juntar o Útil ao Agradável

Cá em casa os pratos de peixe nem sempre são bem vindos o "ma man" prefere xixa e a piolha parece que vai pelo mesmo caminho, assim sendo acabo sempre por ter de inventar para vêr se a coisa corre bem.

Tinha arroz de "outros carnavais" então pensei "vou fazer empadão de arroz com atum" (foi a primeira vez), mas depois também  pensei que para a coisa correr bem tinha que tornar o sabor do atum mais suave então decidi fazer um refugado (estrugido na minha terra), juntar uns legumes e voilá, tentei juntar o útil ao agradável!

Mas vamos por partes:



Cebola picadinha com alho e azeite. Deixa-se refugar até a cebola ficar transparente

Picam-se (ou ralam-se) os legumes



Cogumelos



Cenoura



Nabo

Tomate pelado que se junta ao refugado. e após 1 a 2 minutos, juntar os restantes legumes

Temperar a gosto (neste caso optei por: oregãos, manjericão, pimenta preta, uma pitadinha de gengibre, e uma pitada de açúcar para cortar o ácido do tomate)

Deixar apurar um pouco e finalmente adicionar cerca de meio pacote de natas de soja, deixar homogenizar e finalmente fazer o empadão.

Coloca-se uma camada de arroz, uma camada do preparado de atum, um pouquinho de queijo mozzarella, outra camada de arroz e finalmente mais um pouco de mozzarella

leva-se ao forno até ficar douradinho

Prepara-se uma bela salada

E Bom Apetite!

P.S.: A piolha adorou portanto esta receita vai ser para repetir! O "ma man" também não se queixou ;)



Entre a Fartura e o jejum

Entre o Domingo Gordo e a terça-feira de Carnaval temos a segunda, dia de Bolas de Berlim.

Para os mais religiosos é tempo de encher o "bandulho" visto que quarta já é dia de jejum.

Para os menos religiosos é simplesmente mais uma oportunidade para encher o bandulho.

E aí por casa enchem o bandulho, ou nem por isso? ;)

Bolas de Berlim
Foto tirada em Outubro mas receita repetida esta segunda.



Bolas de Berlim:

• Farinha para Pão Brioche
• Fermento
• Óleo
• Açúcar  (granulado ou em pó)

       Recheio:

• Creme pasteleiro ou doce de ovos ou recheio à sua preferência

Preparação:

Fazer uma receita para Pão Brioche acrescentando uma colher de chá de fermento. Programa Amassar na MFP.

Após o programa finalizar colocar óleo q.b. num tacho, aquecer e fritar pequenas bolas de massa.

Colocá-las num papel absorvente e deixar arrefercer.

Pode comê-las simples apenas polvilhadas com açúcar ou então recheá-las com o seu recheio preferido.

Bom Apetite 

Dúvidas parvas

Cá por casa eu sou a idiota Mor (a seguir cheira-me que vai ser a minha filha lol).

Entre muitos pensamentos, sobre tudo e mais alguma coisa, volta e meia dou por mim a pensar em coisas da vida, banais mas que para quem tem alguma limitação podem não ser assim tão banais.

Por exemplo, já há bastante tempo que tenho esta dúvida e ainda não consegui (por diversas razões) que me ilucidassem, talvez vão achar uma dúvida parva, pensar mas porque raio é que ela foi pensar nisto e perde tempo com este pensamento, etc, etc, concordo com isso tudo mas  isto surgiu um dia neste cerebrozinho e desde aí não me largou, e sei que irá ser assim até ao dia em que souber toda a verdade! (doida, eu sei) Então aqui vai:

Como é que as mulheres cegas sabem quando lhes vem o período, isto é, não é saber a altura que está para vir que isso é mais ou menos fácil, é mais saber o momento exacto tipo : Olha já está aqui! (desculpem a parvoíce mas volta e meia penso nisto, não é todas as semanas nem sequer todos os meses, vá 1 a 2 vezes no ano, portanto não temam pela vossa segurança! :P )

Será que alguém sabe?

Bacalhau à nossa maneira

Cá em casa apreciámos este "tão nosso" peixinho, o "ma man" prefere-o assado, também gosto muito, mas volta e meia dá-me o desejo de o comer cozido com todos aqueles legumes a acompanhar mais o ovo cozido e o fio(zão) de azeite.Hoje vou postar aqui duas maneiras de o cozinhar que embora seja o tradicional têm um ligeiro "desvio de padrão" (nem sei o que me deu para dizer isto, logo eu que detesto estatística!! ;) )

A primeira versão surgiu após o Natal, a ceia que foi em minha casa à última da hora sofreu uma grande reviravolta e de repente fiquei sem o meu bacalhauzinho.

Passados uns dias fiz este supremo de bacalhau (nome pomposo que inventei só para lhe dar um toque não sei quê) que não é nada mais nada menos que uma camada de puré de batata, uma de grelos salteados em azeite e alho, outra de bacalhau cozido e posteriormente salteado em azeite alho e cebola e para finalizar outra camada de puré

 

Para rematar foi ao forno só para dar aquela corzinha e depois no prato uns apontamentos de vinagre balsâmico. Só vos posso dizer - Estava Maravilhoso!! 

A segunda versão surgiu a semana passada quando me ía preparar para fazer um bacalhau cozido e o marido como estava cheínho de fome me fez mudar de ideias (ele quando está esfomeado não gosta mesmo de comer peixe cozido). Decidi pegar no bacalhau, nas batatas, nas cenouras, nos nabos, em cebola e em alho e pus tudo na assadeira. Uma pitada de sal, alho picadinho e regado com azeite e bora para o forno.

A experiência correu muito bem e as cenouras e os nabos ficam deliciosos assados!

Bom Apetite!!

Carnavalizar

Cá em casa não ligámos ao carnaval, sinceramente não me diz nada e até há certas questões que acho ridículas (como abrasileirar o dito cujo tendo nós este clima e etc etc etc).

Contudo, embora este sentimento reine cá em casa tanto ano passado como este ano mascarei a minha filha por esta altura (não quero influênciá-la nestes tipos de gostos, mais tarde ela decidirá se gosta ou não, para além de que não quero que me "acuse" anos mais tarde de que não tem fotos destas coisas de quando era mais pequena), mas tendo sempre presente de que é para gastar poucos euros na fatiota ainda para mais quando só servirá por um ano.  Assim sendo, meti mãos à obra e tanto ano passado como este fiz eu o traje, longe de estar uma obra prima, ano passado a fadinha era uma linda flôr que me ficou por apenas 7€, este ano será esta bela lagartinha do amor por 7,5€ (eu sei, perdemos a cabeça!!! lol lol)

O fatinho é todo feito em feltro, já por si quentinho e depois é muito pratico de vestir/despir (é só enfiar pela cabeça) consoante os apetites da menina!

Corpo

Pormenor da patinha

Fitinha para a cabeça

O conjunto

Fica tão linda a minha lagartinha do amor!! (no fim de semana ponho foto) 

A nossa Pizza

Cá em casa uma das receitas preferidas do papá e da cria é  PIZZA!

Com a aquisição da MFP a coisa tornou-se ainda mais fácil de fazer e muito mais saudável para se comer!

Geralmente aproveito para carregar nos vegetais e para além de apetitosa, as minhas duas crianças não reclamam que não querem comer os brócolos ou a courgette ou o que for no momento. lol

A massa da pizza é feita com uma receita normal para massa de pizza (alta e fofa) mas adiciono um pouquinho de alho em pó e oregãos.

A guarnição é à escolha do freguês embora não possa faltar a bela e apetitosa tomatada e o belo do queijinho! inhami!

Bom Apetite!!

Pimentos recheados

Cá em casa, geralmente quase não preciso comprar legumes pois a minha querida sogra encarrega-se do fornecimento de tais espécimes vegetais, o único senão é que corro sempre o risco de quando abre a época de um deles sermos invadidos até ao tecto com os ditos cujos.

E assim começou a história deste prato (pelo menos cá em casa). Abriu a época do pimento e após ter feito mil e uma coisas com eles eis que ainda me sobra 3 ou 4 belos exemplares, e não fui de modas  e resolvi experimentar fazer este prato.

Os pimentos foram recheados com arroz e carne salteada e depois levados ao forno.

Ficaram d'aqui! (mexer na orelha enquando lêem esta frase)