Croissants - parte II

A minha piolha adora croissants daí eu andar à caça de uma receita deliciosa.

Esta foi a segunda a ser testada e ficaram bem melhores que os primeiros, mais fofos!

A receita veio daqui e como devem calcular recomendo! ;)

é prá menina e PRÓ MENINO!

Este bolo foi feito Especialmente para o aniversário do filho de uma amiga.

Ele é super fã do jogo WoW, então saiu esta obra um pouco menos "mimosa" mas digna de um bolo de aniversário para um rapazolas todo janota!

Parabéns Joninhas!!

Bolo de chocolate com recheio cheesecake

Just for You ;)

Aqui fica a receita do post anterior.

Não me levem a mal não colocar logo automáticamente, mas tenho alguma preguiça a escrever receitas (pancas) e a verdade é que como são coisas fáceis de encontrar (não são coisas inventadas por mim!) aproveito logo para me esquivar de as escrever ;p

Mas aqui fica.

Massa Choux (massa de profiteroles):

Pré-aquecer o forno a 190ºC

1 chávena (250ml) de água num tacho + 4 c.sopa de manteiga (eu ponho 2 cheias) + uma pitada de sal fino

Vai ao lume levantar fervura. Após ferver coloca-se:

1 chávena (250ml) de farinha e mexe-se, em lume brando, até a farinha cozer. (quando começar a despegar do tacho ou ao apertar entre dedos não pegar, é sinal de estar pronta).

Tira-se o tacho do lume e juntam-se 4 ovos, um a um mexendo bem entre cada um de maneira a ficar bem misturado..

A massa deve ficar macia, homogénea e brilhante, caso fique muito espessa colocar mais um ovo.

Com um saco pasteleiro ou então com uma colher colocar num prato untado (ou forrado com papel vegetal) a massa formando um circulo.

Levar ao forno durante 1 hora, ao fim dessa hora desligar o forno e deixar arrefecer lá dentro podendo-se abrir ligeiramente a porta do forno.

Importante - Não abrir a porta do forno durante a cozedura nem tirar a massa para o exterior enquanto estiver quente.

Recheio:

Bata um pacote de natas com açúcar a gosto até ficar em chantilly.

Juntar metade de uma embalagem de queijo creme (filadelfia ou outra marca, eu usei pingo doce) e misturar.

Juntar 2 iogurtes naturais açucarados e misturar.

Derreter 3 folhas de gelatina e misturar.

Colocar no frigorifico por 1 hora.

Acabamento:

Pegar na massa de choux e cortar a meio (longitudinalmente), recheiar com o recheio, colocar bastantes morangos frescos lavados e cortados em quartos. Finalmente polvilhar com açúcar em pó e chocolate ralado.

Comer bem fresquinho! Bom Apetite!!

A beleza do tosco - Pseudo Paris-Brest

Já há bastante tempo (anos) que não fazia esta sobremesa tão saborosa e fresca.

Uso a receita original, uma massa de choux básica (o truque para o sucesso está na cozedura), mas depois em vez do recheio tradicional, creme inglês e chantilly que desde já digo que fica óptimo, usei um creme de chantilly e queijo creme com bastantes morangos frescos à mistura. Poderia usar ainda um saco de pasteleiro para ficar mais estilizado mas neste caso específico acho fica tão mais atractivo assim com este ar tosco.

Após umas horinhas no frigorífico fica simplesmente MA_RA_VI_LHO_SO!

E quando a madrinha tem a mania... ;)

Este ano vou ser madrinha do meu sobrinho mais novo preferido ( é que eu tenho o sobrinho mais velho preferido que por acaso é irmão deste mais novo e que por acaso são os únicos, até agora :)) )

Então à semelhança do que fiz para a minha filhota, fiz questão de fazer a toalhinha de baptismo do pequeno.

Como estava com a mão na massa aproveitei e ofereci-me para tratar também da vela. E como não há duas sem três, visto que ía tratar desses dois acessórios tão importantes para a ocasião resolvi fazer ainda uma caixinha para guardar as recordações desse dia e que será uma surpresa para os meus compadres/ irmão/cunhada.

Deixo-vos aqui umas imagens de como tudo ficou.

A vela ainda não está acabada, faltam uns pormenores para lhe atribuir uma pouquinho mais de brilho (depois colocarei fotos com os detalhes).

Espero que gostem pois para mim foi um verdadeiro prazer! :)

A caixa





A toalha



Pormenores



Croissants pour le déjeuner

Em primeiro lugar quero avisar que não sei se o título está correcto, só tive 3 anos de francês i i, portanto recorri ao tradutor do Google pois este post merecia um título pomposo ;)

Fiz hoje mesmo estes belos croissants para o lanche. Esta receita experimentei pela primeira vez e é adequada para a MFP.

Ficam deliciosos!!

P.S. Deixo o link para a receita Aqui

Os meus ficaram assim!

A meio da cozedura pincelei com manteiga e açúcar

Este foi pra minha maninha

A minha mana fez anos no dia 24, Domingo de Páscoa, como já ía haver muitos doces devido à ocasião fiz um bolinho pequenino, simbólico, para cantarmos os parabéns.

Ela não estava a contar portanto foi uma agrável surpresa!

Bolo straciatella com mousse de chocolate