Macarons

Sexta feira, não sei bem porquê cheguei a casa com a ideia de experimentar fazer estes docinhos. Fui para a internet pesquisar e confesso que ao ver o que dizem sobre fazer Macarons, fiquei desmotivada e até com receio em entrar por esta aventura.

Vi muitas receitas, mais faceis e mais dificeis, mas sempre com a ideia presente de que quase de certeza a primeira experiência iria sair uma c****a.

Ganhei coragem, escolhi uma receita intermédia entre o fácil e o difícil, e fiz os meus Macarons.

Sinceramente estou super orgulhosa pois acho que esta primeira vez correu muito bem, ficaram tão lindos, somente há um pormenor para ficarem prefeitos, mas isso trato para a próxima.

Crocantes por fora, fofos e húmidos por dentro, recheados com um ganache de chocolate, simplesmente um pecado!

Presente de Natal #2

Doces e geleias, é esta a minha sugestão.

Este ano aventurei-me nestas andanças, já tinha feito doce de morango e doce de ameixa e este mês pela primeira vez fiz geleia de marmelo e doce do mesmo fruto e modéstia à parte ficaram divinais. A geleia fez-me recuar no tempo e relembrar sabores e odores de infância, o doce foi uma descoberta pois embora não aprecie muito marmelada, no que diz respeito ao doce a história já é outra :P.

Sendo assim, de marmelo ou d'outro fruto qualquer esta será na minha opinião um belo presente de natal home made e quem sabe se aliado ao doce sabor não contribuímos para trazer ao de cima também doces lembranças ;)




Da dta para a esq.: doce, geleia, pão (hi hi hi)

Faltam os pormenores de decoração como os rótulos que já estão feitos e o embelezamernto, depois mostro

Presente de Natal #1

Pois é já no outro dia falei no Natal e nas prendinhas home made. Comecei a testar receitas e desta feita foram estas areias que ficaram maravilhosas, à receita original só acrescentei um pouquinho de raspa de limão.

Acho que em Dezembro os amiguinhos vão comer areias ai vão vão ;)!

Será de mim ou já começa a cheirar a Natal!? ;)

Sim, ando a vêr fotos menos recentes de coisas que fiz e a colocar aqui neste meu "dossiernet" para ficar registado.  Ao mesmo tempo, como sou meia maluquinha e já ando a pensar assim aos pouquinhos no Natal, resolvi colocar aqui esta ideia que usei ano passado para presentear algumas pessoas no Natal.

Ano passado decidi que não queria compactuar com o consumismo natalício que cada vez  me incomóda mais e ao perceber que todos os anos me queixava disso mesmo mas que depois não fazia nada, achei que estava na hora de mudar, e se cada um (que se incomóda com isso mesmo) fizer essa mudança, o Espírito de Natal torna-se naquele Espirito Mágico e Aconchegante que tanto me agrada.

Então, fiz estes  biscoitos, comprei uns saquinhos de celofane próprios e fitas natalícias, enchi os sacos com uns quantos biscoitos, atei com as fitas e presentiei os meus amigos.  Uma prenda saborosa, docinha, feita com todo o carinho para aqueles que gosto e que se lá chegaram serviram para eu estar presente desta forma na sua ceia de Natal, e esse pensamento aconchega-me o coração!

Biscoitos de laranja com pepitas de chocolate

Cheiro doce a rosas

Este bolo foi feito para uma pessoa especial.

Uma pessoa que tem sido como uma mãe para mim e que me acolheu como tal.

Uma pessoa que se não fosse ela eu não teria uma das pessoas que mais amo presente na minha vida.

Uma pessoa que tem cuidado do bem mais precioso que tenho da melhor maneira que pode e com todo o amor do mundo.

Para a minha sogrinha Parabéns e obrigado por tudo

Croissants - parte II

A minha piolha adora croissants daí eu andar à caça de uma receita deliciosa.

Esta foi a segunda a ser testada e ficaram bem melhores que os primeiros, mais fofos!

A receita veio daqui e como devem calcular recomendo! ;)

é prá menina e PRÓ MENINO!

Este bolo foi feito Especialmente para o aniversário do filho de uma amiga.

Ele é super fã do jogo WoW, então saiu esta obra um pouco menos "mimosa" mas digna de um bolo de aniversário para um rapazolas todo janota!

Parabéns Joninhas!!

Bolo de chocolate com recheio cheesecake

A beleza do tosco - Pseudo Paris-Brest

Já há bastante tempo (anos) que não fazia esta sobremesa tão saborosa e fresca.

Uso a receita original, uma massa de choux básica (o truque para o sucesso está na cozedura), mas depois em vez do recheio tradicional, creme inglês e chantilly que desde já digo que fica óptimo, usei um creme de chantilly e queijo creme com bastantes morangos frescos à mistura. Poderia usar ainda um saco de pasteleiro para ficar mais estilizado mas neste caso específico acho fica tão mais atractivo assim com este ar tosco.

Após umas horinhas no frigorífico fica simplesmente MA_RA_VI_LHO_SO!

Croissants pour le déjeuner

Em primeiro lugar quero avisar que não sei se o título está correcto, só tive 3 anos de francês i i, portanto recorri ao tradutor do Google pois este post merecia um título pomposo ;)

Fiz hoje mesmo estes belos croissants para o lanche. Esta receita experimentei pela primeira vez e é adequada para a MFP.

Ficam deliciosos!!

P.S. Deixo o link para a receita Aqui

Os meus ficaram assim!

A meio da cozedura pincelei com manteiga e açúcar

Este foi pra minha maninha

A minha mana fez anos no dia 24, Domingo de Páscoa, como já ía haver muitos doces devido à ocasião fiz um bolinho pequenino, simbólico, para cantarmos os parabéns.

Ela não estava a contar portanto foi uma agrável surpresa!

Bolo straciatella com mousse de chocolate

O 2º Aniversário também é MUITO importante ;)

Amanhã a filhota (linda de morrer) de uma colega celebra o seu segundo ano de vida, e os papás também vão celebrar a felicidade de a ter nas suas vidas. Juntamente a este grande acontecimento também será o baptismo desta princesinha. Assim sendo, se há festa tem de haver bolo, certo?

Calhou-me "na rifa" ter o previlégio de ser a escolhida para tamanha responsabilidade. Já está tudo prontinho para o grande acontecimento e agora só posso desejar que esteja tudo apetitoso e principalmente que esta fadinha seja Sempre Muito Feliz junto dos seus papás!

Bolo de chocolate com recheio souflé doce d'ovos

Mini cakes - bolo stracciatella com doce de morango

Bolo para a sogrinha

Este foi um bolo acabadinho agora mesmo de fazer. Foi um pedido em cima da hora (hoje de manhã) de uma colega e amiga para presentear a sogra que vai festejar amanhã o seu aniversário. Não está perfeito como gostaria mas sendo um pedido feito "em cima do joelho" penso que não ficou muito mal!

Bolo de baunilha com recheio cremoso de morangos frescos

E o tema é... ...ainda a Primavera!

Este bolo foi feito para uma colega e grande amiga que festejou mais um ano de vida no passado dia 19.

Era para ser um bolo mais temático mas com a greve dos camionistas e a grande afluência à lojinha onde compro as coisas para estas "artes", não consegui reunir todo o material que queria então tive de improvisar. Pessoalmente, gosto do ar primaveril e feminino com que ficou

Como a aniversariante é uma amante de chocolate o bolo é de chocolate com recheio de mousse de chocolate

Bem vinda Primavera



morangos com chantilly



Uma festa especial

Foi no fim de Fevereiro que recebi a minha primeira encomenda, é verdade, não que esteja a tentar mudar de carreira mas como não sei o que o futuro me reserva e esta é uma área que gosto e me dá prazer porque não juntar o útil ao agradável  e quem sabe se isto não é o início de algo mais!  (não sou mulher de virar costas a desafios ;) )

A festa foi  da filha de uma amiga, (pré)adolescente a comemorar o seus belos e frescos 12 anos!

O Bolo de Aniversário (chocolate com chantilly e morangos)

Os corações docinhos (bolo straciatella com doce de morango)



O Cupcakes (baunilha com chantilly)



Cake Pops (miscelânea de bolo)

Crumble de maçã, banana e amêndoa

Esta receita é resultado das inúmeras conversas de culinária VS dieta que se tem num trabalho onde a maioria são mulheres.

Depois de uma semana de férias (a de carnaval)  só hoje me inteirei por completo do que aconteceu na minha ausência (ou pelo menos penso que sim) e dentro dos vários acontecimentos este ficou-me aqui retido no cérebro. Cheguei a casa e pus mãos (e dedos) à obra.

Primeiro fui pesquisar um pouquinho mas estava sem pachorra para escrever então fui para a cozinha e pus a intuição a trabalhar: um pouquinho disto, mais um bocadinho daquilo e a magia aconteceu.

Esta receita é facílima de fazer e muito saborosa de se comer, ao lanche com um chá ou então servida morninha acompanhada por uma bola de gelado faz as delícias de qualquer um!

Façam, provem e deliciem-se!

 Prontinho para entrar no forno!
(a receita é só ir à net procurar, desculpem mas como referi fui fazendo a olho)
Base da massa - farinha, açúcar, manteiga, amêndoa granulada
Recheio - maçã reineta, banana, açúcar, pau de canela (não tinha em pó), sumo de limão

Bom apetite!

Entre a Fartura e o jejum

Entre o Domingo Gordo e a terça-feira de Carnaval temos a segunda, dia de Bolas de Berlim.

Para os mais religiosos é tempo de encher o "bandulho" visto que quarta já é dia de jejum.

Para os menos religiosos é simplesmente mais uma oportunidade para encher o bandulho.

E aí por casa enchem o bandulho, ou nem por isso? ;)

Bolas de Berlim
Foto tirada em Outubro mas receita repetida esta segunda.



Bolas de Berlim:

• Farinha para Pão Brioche
• Fermento
• Óleo
• Açúcar  (granulado ou em pó)

       Recheio:

• Creme pasteleiro ou doce de ovos ou recheio à sua preferência

Preparação:

Fazer uma receita para Pão Brioche acrescentando uma colher de chá de fermento. Programa Amassar na MFP.

Após o programa finalizar colocar óleo q.b. num tacho, aquecer e fritar pequenas bolas de massa.

Colocá-las num papel absorvente e deixar arrefercer.

Pode comê-las simples apenas polvilhadas com açúcar ou então recheá-las com o seu recheio preferido.

Bom Apetite