Macarons

Sexta feira, não sei bem porquê cheguei a casa com a ideia de experimentar fazer estes docinhos. Fui para a internet pesquisar e confesso que ao ver o que dizem sobre fazer Macarons, fiquei desmotivada e até com receio em entrar por esta aventura.

Vi muitas receitas, mais faceis e mais dificeis, mas sempre com a ideia presente de que quase de certeza a primeira experiência iria sair uma c****a.

Ganhei coragem, escolhi uma receita intermédia entre o fácil e o difícil, e fiz os meus Macarons.

Sinceramente estou super orgulhosa pois acho que esta primeira vez correu muito bem, ficaram tão lindos, somente há um pormenor para ficarem prefeitos, mas isso trato para a próxima.

Crocantes por fora, fofos e húmidos por dentro, recheados com um ganache de chocolate, simplesmente um pecado!

Presente de Natal #4

Hoje, de passagem muito rápida, venho só mostrar como ficaram os primeiros presentes de natal totalmete feitos e decorados. Agora é só esperar que o sabor apure e que o momento de degustação seja um prazer!

Presente de Natal #3

Experimentei esta receita hoje já a pensar no natal, são uns biscoitos para amantes de canela mas para aqueles que não a adoram mas toleram também são uma agradável surpresa: suaves e ligeiramente crocantes.

A receita irei colocá-la posteriormente aqui (i'm tired, sorry)

Strips de vitela com risotto de cogumelos

Eu sei, agora ando a "dar-lhe" no risotto, mas a verdade é que tenho uma desculpa, estou Grávida e só de pensar no risotto babo!

Neste prato com nome aparentemente pomposo (achei que strips ficava mais chique que tiras) só completei com a vitela para o meu marido não reclamar pois por mim comia mesmo só o risotto de cogumelos. ;) Inhami!!

Presente de Natal #2

Doces e geleias, é esta a minha sugestão.

Este ano aventurei-me nestas andanças, já tinha feito doce de morango e doce de ameixa e este mês pela primeira vez fiz geleia de marmelo e doce do mesmo fruto e modéstia à parte ficaram divinais. A geleia fez-me recuar no tempo e relembrar sabores e odores de infância, o doce foi uma descoberta pois embora não aprecie muito marmelada, no que diz respeito ao doce a história já é outra :P.

Sendo assim, de marmelo ou d'outro fruto qualquer esta será na minha opinião um belo presente de natal home made e quem sabe se aliado ao doce sabor não contribuímos para trazer ao de cima também doces lembranças ;)




Da dta para a esq.: doce, geleia, pão (hi hi hi)

Faltam os pormenores de decoração como os rótulos que já estão feitos e o embelezamernto, depois mostro

Presente de Natal #1

Pois é já no outro dia falei no Natal e nas prendinhas home made. Comecei a testar receitas e desta feita foram estas areias que ficaram maravilhosas, à receita original só acrescentei um pouquinho de raspa de limão.

Acho que em Dezembro os amiguinhos vão comer areias ai vão vão ;)!

Risotto de aves

Esta foi a primeira vez que fiz um risotto, andei a protelar pois pensava que era complicado mas afinal não é da d'outro mundo. Tem o seu quê mas com calma a coisa fez-se.

Este foi feito com carne de aves (pato e frango) e ficou uma delícia.

Agora estou ansiosa para repetir com outras variações!

A receita é daqui

P.S.: Ao anónimo que deixou um comentário sobre o pão com chouriço, peço desculpa por não o publicar mas apenas não o faço visto o vocabulário utilizado não ser a meu vêr apropriado, se em vez de m**** tivesse utilizado outro adjectivo mais apropriado concerteza viria o seu comentário publicado, mas com isto não se acanhe em continuar a passar por cá e a comentar como anónimo pois a meu vêr neste mundo à lugar para todo o tipo de gente até para os cobardes e eu não gosto de discriminar ninguém. Um bem haja e seja feliz (já agora quer deixar a sua morada para lhe enviar uns pãezinhos? É que assim já podia falar com conhecimento de causa ;) )



Será de mim ou já começa a cheirar a Natal!? ;)

Sim, ando a vêr fotos menos recentes de coisas que fiz e a colocar aqui neste meu "dossiernet" para ficar registado.  Ao mesmo tempo, como sou meia maluquinha e já ando a pensar assim aos pouquinhos no Natal, resolvi colocar aqui esta ideia que usei ano passado para presentear algumas pessoas no Natal.

Ano passado decidi que não queria compactuar com o consumismo natalício que cada vez  me incomóda mais e ao perceber que todos os anos me queixava disso mesmo mas que depois não fazia nada, achei que estava na hora de mudar, e se cada um (que se incomóda com isso mesmo) fizer essa mudança, o Espírito de Natal torna-se naquele Espirito Mágico e Aconchegante que tanto me agrada.

Então, fiz estes  biscoitos, comprei uns saquinhos de celofane próprios e fitas natalícias, enchi os sacos com uns quantos biscoitos, atei com as fitas e presentiei os meus amigos.  Uma prenda saborosa, docinha, feita com todo o carinho para aqueles que gosto e que se lá chegaram serviram para eu estar presente desta forma na sua ceia de Natal, e esse pensamento aconchega-me o coração!

Biscoitos de laranja com pepitas de chocolate

Pato à Masterchef (o programa australiano!)

Esta foi uma receita (entre muitas) que vi no bendito programa, fiquei logo com água na boca (acho que já estava grávida) e não descansei enquanto não fiz. Sinceramente já não me lembro bem das voltas que dei ao pato pois comi, soube-me bem mas a partir daí não consigui olhar mais para pato (de certezinha que já estava grávida!). O marido adorou e volta e meia pergunta quando volto a fazer, eu faço de conta que não ouço a pergunta hi hi hi. Bem mas quanto à receita está no site do programa, só precisam de um bocadinho de paciência para procurar, cá em casa não ficou perfeita como no programa mas mesmo assim ficou bastante apetitosa!

Bom apetite!

Pato com molho de citrinos, puré de batata e salada de alface

E para (re) começar uma bela entrada!

Pois bem, para quem não sabe esta minha ausência deve-se ao facto de estar naturalmente e fisiológicamente  ausente de qualquer chama artística para a cozinha. O motivo é bom, aliás é maravilhoso, mas a verdade é que durante este tempo todo fez com que qualquer coisa que tivesse a haver com tachos e panelas fosse abominável para mim.

Vou ter mais um bébé e acima de tudo estou muito feliz!

Este fds aparentemente a chama da culinária está a voltar ao de leve e assim sendo a pedido do meu marido fiz estes cogumelos que ficaram uma delícia.

Cogumelos Portobello recheados e 3 queijos

Cogumelos portobello

Chouriço de porco preto

Cebola picada

Sal

Pimenta

Azeite

3 queijos à escolha

(os ingredientes podem ser outros, eu usei o que tinha na altura)

Lavam-se os cogumelos, retiram-se-lhes os pés e picam-se.



Pica-se o chouriço em quadrados pequeninos.
Colocam-se os cogumelos num recipiente próprio para o forno, temperam-se com sal, pimenta e azeite q.b. 
Num tacho saltea-se a cebola num pouqinho de azeite, junta-se os pés de cogumelos picados e o chouriço, deixa-se apurar 3 minutos.
Recheiam-se os cogumelos e colocam-se os 3 queijos ralados por cima.
Vai ao forno a 180º, o tempo necessário para o queijo derreter e ficar douradinho.

Bom apetite!